近年来，莘县积极整合多种资源、灵活运用多种方式，创新开展农村小学午餐“全覆盖”工作，目前实现全县90多所农村小学午间就餐“全覆盖”，着力解决小学午间“接送难、不安全”的突出问题，农村教育的获得感、幸福感显著增强。

　　一、整合资源，推动学校午餐“全域覆盖”。坚持因地制宜、分类推进，综合考虑位置环境、条件水平等多种因素，灵活采用错时就餐、餐厅转隶、新建改造等方式，全面提升农村小学午餐保障能力。初中餐厅“共享一批”。充分发挥乡镇初中与中心小学相邻布局的优势，整合用好乡镇初中餐厅资源，在一墙之隔打通“同心门”，实行初中与小学错时就餐，圆满解决了中心小学的就餐问题。民营餐厅“回购一批”。严格落实农村义务教育食堂（伙房）“公益性、非营利性”原则，将部分民营餐厅统一进行政府回购，交由学校自办自管。政府出资“建设一批”。全面开展农村小学配备使用梳理排查，对未建设学生餐厅的小学，由政府出资通过盘活改造现有设施或新建的方式，集中建设学生餐厅，严格执行食品加工程序，制定完善食堂管理制度。

　　二、压实责任，守牢学校午餐“安全底线”。健全保障体系，加强部门联动，扎实做好责任落实、预案演练、安全监管。建立“校长管理、分级响应”工作保障机制。完善“校长统一领导、分管人员具体负责、管理员专职管理、值班教师协调配合”的午餐安全工作机制，建立集中午餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，实行分级管理、分级响应，做到午餐工作全程预防、全程控制。健全“部门合作、安全演练”应急处置机制。健全学校、教育、卫健、市场监管等多部门合作机制，建立联合监督检查、定期例会和信息通报制度，推行“互联网+明厨亮灶+智慧监管”模式；同时制定集中午餐食品安全应急预案，定期组织开展应急演练，共同筑牢集中午餐安全防线。完善“‘五关’监测、定期督查”常规监管机制。严把职工健康关、食材进货关、储存保鲜关、食材加工关和用餐环境关“五关”监测，餐厅职工全部建立健康档案，餐厅全部配备高温消毒设备，大宗食材统一经公开招标中标公司购置，严格实行食品留样制度。成立由校长、家委会成员组成的督查小组，定期督查食品卫生、原材料采购以及从业人员健康等情况，源头保障午餐食品安全。

　　三、寓教于餐，打造学校午餐“德育食堂”。坚持“食堂即讲堂，餐桌即讲桌”教育理念，用好学校集中午餐时间，深挖食堂德育元素，丰富立德树人教育形式，扎实开展“舌尖上的教育”，全面提升育人深度广度。倡树文明节俭新风。学校食堂广泛张贴温馨提示标语图片，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，提高文明用餐素质，引导学生自觉养成文明用餐良好习惯；深入开展家校社协同育人，通过致家长一封信形式，引导家长带头规范日常生活行为，培育形成厉行节俭、反对浪费的社会风尚。开展餐厅劳动实践。全县开展“劳动实践”活动，学校每周安排学生轮流到餐厅食堂开展烹饪、面食、清扫活动，组织学生亲身经历食物制作和餐厅保洁过程环节，系统开展劳动技能教育、团队合作教育、垃圾分类教育，培养学生劳动意识和节俭意识。实行定期陪餐制度。建立实行教师陪餐制度，每天安排教师同学生在餐厅集中就餐，定期组织家长开展陪餐活动，及时听取学生、家长的意见建议，同步融洽师生关系、家长关系，柔性开展思想引导和学习交流，做到寓教于乐、寓教于餐。