为进一步强化食堂食品安全管理，严防严管严控校园食品安全风险，消除食品安全隐患，保障学生饮食安全，蚌埠学院于11月9日上午开展了2021年秋季食堂食品安全专项检查。

　　此次检查由副院长郭宛京带队，后勤管理处处长蔡友和、副处长周颖和饮食服务监管科工作人员参加。

　　检查人员认真查看了各食堂疫情防控措施及落实情况、从业人员健康证、食品原材料及检验检疫合格证、原材料入库验收台账及出库台账、餐具消毒记录、饭菜留样记录等。郭宛京一边检查一边对食堂经营企业提出要求，食品安全大于天，希望各经营企业进一步筑牢食品安全防线，强化对员工的教育，积极配合学校开展食品安全检查，在食品安全上不能有丝毫的麻痹和大意，一定要从源头抓起，坚决杜绝问题原料进食堂，规范操作，确保食品安全，让广大师生吃得放心、吃得安心、吃得称心。

　　通过检查发现，各经营企业高度重视食品安全，各项规章制度健全，防控措施落实较好，注重对餐饮从业人员的培训，能够按照要求做好原材料采购、加工、售卖等各环节工作。但在检查中也发现一些问题，如地面卫生清洁不够彻底，地面较滑、防蝇工作不完善、有个别员工未正确佩戴口罩等、死角卫生不到位等。对检查中发现的问题，检查组要求经营企业立即进行整改，学校近期还将对整改情况进行督查。

　　学校将进一步加大监管力度，严格落实主体责任，加强日常监督管理，认真抓好抓实食堂各项工作，全力保障学生的饮食安全，努力为广大师生营造良好的食品安全环境。（周颖 特约通讯员：黄灿）