为切实做好秋冬季学校食品安全工作，预防和控制食品安全事故的发生，安徽省汽车工业学校多措并举，全面加强食堂监管力度，做好餐饮人员培训，提升食堂服务质量，守护师生“舌尖上的安全”。

　　召开警示教育会议，“严”字当头。10月27日下午，总务处组织召开食品安全警示教育专题会议，各食堂负责人、食品安全员、超市负责人参加会议。校总务处负责人结合近期省内食品安全突发案例，深入剖析有关食品安全事故的原因及带来的严重后果。会议要求各家餐饮单位吸取教训、引以为戒，严防、严管、严控校园食品安全风险隐患，树立安全底线意识，注重工作细节，并以此次警示教育为契机，深入开展自查自纠，全面自我规范，为校园食堂食品安全工作筑牢安全防线。

　　推进“两库一平台”，“帮”字为先。11月3日下午，长丰县市场监管局召开“两库一平台”推广会议，该校积极组织食品从业人员参加。安徽省餐饮服务食品安全培训考核“两库一平台”系统于近期上线运行，主要由一套题库、一套资料库、一个培训考核平台构成。用户注册后可以在线上进行学习，随时参与食品安全知识的线上培训与考核，为提升食品从业人员的食品安全知识掌握水平提供有利平台。该校以此为契机，严格要求各餐饮单位组织员工学习提升，通过集中培训、自学和帮学等模式开展，对于个别因年龄大、文化水平低，不能独立参与培训学习的员工，想方法找思路，开展一对一帮扶活动，确保人人参与培训，人人考核合格，做到人人懂食品安全，人人敬畏食品安全。

　　举行“食堂开放日”，“言”字为据。11月5日上午，校总务处举行了“食堂开放日”活动，邀请了学生会、文明督导队、内职生代表对我校三家食堂进行检查参观。总务处主任黑金鹏带领大家进入食堂内部，检查了操作间、加工间、大灶间，面点间、库房、售卖间、清洗间等，并查看了食堂的采购记录、留样记录、索证索票等。黑金鹏详细给大家介绍了学校食品安全管理制度和食堂操作规范。各工作区干净整洁，物品摆放整齐，食堂员工操作规范，得到了同学们的认可。

　　禁止餐饮浪费，“省”字当前。该校一直以来坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，学校通过多种方式开展“厉行节约 反对浪费”宣传教育，校绿色环保社定期开展“制止餐饮浪费”劝导和监督活动，营造了“浪费可耻、节约光荣”的氛围。学校食堂还特别推出“自助取餐”、免费加主食、劝导性消费等服务，通过窗口服务人员的及时提醒，引导就餐师生按需购买，避免浪费。

　　在疫情防控常态化背景下，该校将进一步严格落实食品安全主体责任，将食品安全管理工作推深做实，多措并举，守住安全底线，为学校师生提供更好的食品安全保障和就餐环境，为创建文明校园、构建和谐校园提供坚实基础。（刘敏慧 特约通讯员：陈蓉）