为在幼儿心中播下红色基因的种子，江油市东方红幼儿园将红色教育、食育和五大领域教学活动、区域游戏活动相结合，充分挖掘红色教育资源，从“食知”“食趣”“食礼”“食操”四个方面，开展系列红色主题教育。

　　活动中，江油市东方红幼儿园采取“五个一”模式：一周一学习、一周一了解、一周一制作、一周一品尝、一周一推送。以红色文化城市为载体，探索中国美食、传承红色精神、赓续红色血脉。

　　一周一学习。学校多次召开专题会议，查阅翻看相关资料，充分了解红色革命故事、风俗人情、美食文化，并通过党史学习教育，制作红色旅行“地图”，深入挖掘每一目的地的红色文化，并借助此教育契机组织幼儿开展系列主题教育活动。

　　一周一了解。学校教师带领幼儿走进每周的“红色文化城市”，了解本周“红色文化城市”的红色故事、风俗人情、美食文化。开展了包含食物认知、饮食习惯与文明礼仪等内容的教育活动，并应时因势创设幼儿园主题环境，从走廊、展台、主题墙等幼儿生活环境构建富有当地特色的美食环境，营造浓厚的红色文化氛围。

　　一周一制作。将食操、食礼相结合开展实践活动，教育引导幼儿在家亲子操作，自制本周美食，提高动手能力；在园参与种植活动、混龄区域游戏活动深刻感知食物与自然、人体的关系，并与五大领域活动相结合，开展豆子画、蔬菜创意拼盘等各种红色主题活动。

　　一周一品尝。每周幼儿园厨房都会为幼儿制作一道代表城市的美食，如上海葱油拌面与生煎包、延安肉夹馍、西柏坡总督豆腐、北京炸酱面、贵州遵义羊肉粉等，让全园幼儿进行品尝；幼儿园混龄游戏区以美食区为载体，让幼儿自己动手操作，制作本周代表美食，进一步感知红色文化。

　　一周一推送。幼儿园的微信公众号开设专栏，分期介绍各地特色食材、食谱，并将对应城市所发生的红色故事进行广泛宣传，让广大师生家长了解幼儿园食谱和食养小知识，将红色精神广泛宣传，营造浓厚的社会氛围。

　　经过一年多的实践，幼儿园从红色之旅美食课程理念、目标、内容、实施、管理等方面进行了初步探索，不同年龄段的幼儿在认知、情感、社会性等方面均得到了进一步的发展。后期江油市东方红幼儿园将按照课程规划的目标和内容，结合课题研究，丰富活动内容，完善活动评价，建立更为科学适切的活动体系，为促进幼儿的全面个性发展而不懈努力，助推幼儿健康、快乐成长！