4月26日，安徽省徽州学校客座教授张光顺到校作讲座，并为烹饪专业班学生上示范课，烹饪组全体教师参加观摩。

　　张光顺是全国商贸服务业劳模、安徽工匠、安徽省技能大奖获得者、中国烹饪协会名厨委员会副秘书长、省级非遗传承人、徽厨技师学院客座教授、安徽徽顺酒店有限公司总经理、安徽省劳模创新工作室和安徽省技能大师工作室主持人，享受宣城市政府特殊津贴。

　　张光顺在示范课上展示6道精美的徽菜佳肴的烹制过程。胡适一品锅用料丰富、摆盘精致；徽菜臭鳜鱼鲜嫩爽口、醇香入味；国宴鸡豆花荤料素形、工艺精湛；菊花豆腐刀工精细、造型逼真，每一道菜都各具特色，可圈可点，令人啧啧称奇。课堂设计精巧，过程流畅，工艺精良，边做边教，语言准确，生动诠释了徽菜情怀和工匠精神。

　　讲座在热烈的掌声中开始，张大师以自己多年从事烹饪行业一线工作经历，语重心长的对同学们说，“五.一节”快到了，这是一个劳动者的节日，我今天跟大家谈谈劳动、劳模精神和工匠精神。

　　幸福的生活从哪里来？要靠劳动来创造，劳动最光荣。劳模精神就是以高度的责任心对待工作，脚踏实地在工作岗位上无私奉献，埋头苦干，不懈追求，不断创新，始终不断学习，增长才干，注重用先进的专业理论指导实践，尽最大的能力在岗位上发热、发光。工匠精神是对待自己的工作坚定踏实、严谨坚持、精益求精、不断创新的精神，是代表着一个时代的信念和情怀。

　　同学们，你们是新时代“圆梦”接班人，徽菜文化需要薪火相传，希望你们弘扬劳模精神和工匠精神，刻苦学习，大胆实践，掌握本领，创造幸福，服务社会和人民，为学校争得更大的荣誉，立志做新时代的新劳模和大国工匠。（汪广平 檀敏涛）