四川职业技术学院对标食品安全主体责任，结合单位实际，制定食品安全风险管控清单，建立健全基于食品安全风险防控的“日管控、周排查、月调度”三项动态管理机制，切实把好师生“入口关”。

　　提高认识，坚持食品安全“日管控”。学校设专职食品安全员，坚持“安全重于泰山”“防患于未然”的原则，每日根据风险管控清单进行排查，并形成《每日食品安全检查记录》，对发现的微小食品安全风险隐患，要求当面整改，无法当面整改完毕的，责令立即采取防范措施，限期整改，并按照程序上报食品安全总监，做好整改情况跟踪落实。未发现问题的，实施记录，形成零风险报告。

　　突出重点，坚持食品安全“周排查”。学校党委委员、分管食品安全副校长担任食品安全总监，各食堂派出1名经理或安全检查员担任成员，组成安全排查组，每周不定期对食堂及食品卫生风险隐患突击检查，重点分析研判食品安全管理情况，并针对日管控中发现的未能立马整改，需校方协调的问题进行研究解决，形成《每周食品安全排查治理报告》，进行打分排名，实行优秀红旗流动制，对连续四次倒数第一的食堂，扣除食堂经理（班长）当月基础绩效工资。

　　明确目标，坚持食品安全“月调度”。学校设由法人代表、校长担任学校食品安全主要责任人，坚持每月至少听取1次食品安全总监有关食品安全管理工作情况汇报，并对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行总结，明确每月食品安全重点目标，对下月食品安全重点工作作调度安排，并形成《每月食品安全调度会议纪要》。

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