“看到这种传统的磨豆腐的石磨盘，就想起我们当年在校吃的‘一碗豆腐娘’。”现已是浙江省丽水市云和中学教师的梅振华，每次回到母校云和梅源中学，都会情不自禁地讲起那段抹不去的记忆。

　　梅振华读书那会儿，班上同学们家里的条件都很艰苦，他们每周从家带米到学校蒸饭，再带一罐梅干菜或者咸萝卜干。

　　1996年，傅立克担任梅源中学校长。他发现学校900多名学生中有九成是住校生，他们每半个月甚至一个月以上才回家一趟备粮备菜。初中课业繁重，营养又跟不上，导致大部分学生面黄肌瘦。教师们心疼学生，常常自掏腰包，买点猪肉、鸡蛋和附近村民自家种的蔬菜给学生们增加营养。然而这杯水车薪的方法，只能解一时之困，并不能完全解决学生的需求。

　　看在眼里，急在心头。傅立克一方面向县教委和县政府汇报学生的困难；另一方面和教师们集思广益想到了一个点子，让学生每次回家带上一罐黄豆，学校请烧饭的阿姨把这些黄豆用传统的石磨磨成豆腐娘。

　　“豆腐娘是浙江南部地区的传统小吃，它富含植物蛋白，口感好、易消化，成本也不高，不失为一个补充营养的好办法。”傅立克说。

　　时任县教委主任王平得知情况后，非常支持学校的这一举措。但手工磨制耗时耗力，给全校学生磨一餐豆腐娘得花去半天时间。于是，王平决定县教委出资给学校添置专门的磨浆机。

　　当时，云和本地老百姓用的都是石磨，大伙第一次看到磨浆机时激动不已。从此，学生每周能够吃上三五餐豆腐娘。为了丰富口味，食堂还会添些葱花、肉末、油渣之类的配料。在梅振华的记忆中，每次有豆腐娘吃，同学们的饭量都变得特别大。

　　从1998年起，县域内其他农村学校纷纷效仿。后来县、乡政府逐年为寄宿制学校配备了磨浆机，黄豆也由政府出资购买，学生不用自己带黄豆，也能享受到每天的“一碗豆腐娘”。

　　现已任丽水市教育局局长的王平回忆说，在“一碗豆腐娘”全面实施后，他们又四处奔走、多方筹措，提出给农村贫困家庭学生每周提供一块肉、一碗蔬菜，每天提供一碗热汤的“三个一”要求，经费采取县（市、区）出一点、乡镇筹一点、家长拿一点、学校划一点等方式。

　　2005年5月，在浙江省全省农村教育工作现场会上，丽水市政府作了题为“尽最大努力加快发展教育，绝不让孩子输在起跑线上”的汇报，总结了云和“一碗豆腐娘”和“三个一”的做法，以及青田、莲都、龙泉、景宁等县（市、区）的“爱心营养餐工程”。就在此次会议后，浙江全省开始推广农村中小学生“爱心营养餐”。2006年，浙江省政府将农村学生“爱心营养餐补助”列入十件民生实事。

　　20多年的持续关爱，“爱心营养餐”越来越丰富与营养，一届又一届的学生在“爱心营养餐”的惠泽之下健康茁壮成长。提起当年的营养餐，就像梅振华一样，许多已毕业多年的学生仍然记忆犹新，那是“一碗豆腐娘”伴着葱花的醇香……

　　截至去年，全国共有29个省份1762个县实施营养改善计划，受益学生超过4000万人。学生营养健康状况得到显著改善，身体素质得到明显提升。