霍山县始终坚持“安全第一、预防为主”的原则，坚持食品安全关口前移，落实六项举措，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，县教育局连续4年被县食安委授予食品安全管理先进单位。

　　抓队伍，强化组织领导。成立了以县委教育工委书记、县教育局局长为组长的食品安全工作领导组，专门成立食安办，明确分管副局长任食安办主任主抓落实，安排精干人员专门负责日常工作。建立校长、食品安全总监、食品安全员三级食品安全管理体系，定期开展校园食品安全培训，切实提高从业人员的安全意识和管理人员的能力水平。强化财务管理，成立全县中小学校食堂财务管理工作领导组，投入14万元建设中小学幼儿园餐费监管平台。全县公办学校供餐单位配足配齐采购员、保管员、会计和出纳等工作人员，实现食堂经费管理的定岗定责。

　　抓制度，强化管理责任。县教育局督促指导各中小学幼儿园落实食品安全主体责任，强化校（园）长的食品安全第一责任人制度，实行校园食品安全工作责任追究制和食品安全工作“一票否决”制。制定印发《学校配送食材询价制度》《学校食堂营养食谱制度》《学校食堂陪餐制度》《“互联网+明厨亮灶”应用系统监管工作制度》《霍山县中小学食堂财务管理制度(试行)》《霍山县中小学校食堂会计制度 (试行)》等食堂管理制度。各供餐学校结合实际成立膳食委员会，定期邀请家长代表陪餐等。

　　抓源头，强化配送监管。县教育局加强学校食堂食材源头把控，避免食材采购渠道广、杂、乱，导致食品安全难以溯源。县市场监管局、县农业农村局、县教育局等部门联合对配送公司实施监管，不定期到公司开展督导检查和食材抽检，督促配送公司通过源头索票索证、二次快速检测、定期专业抽检等三重保障，为学校提供优质、安全、健康的食材，确保源头安全。

　　抓安全，强化管理网络。健全管理网络。县教育局联合县食安办、县市场监管局、县检察院、县卫健委、县公安局、县城管局等多部门，构建“县职能部门+乡镇职能单位+学校食品安全管理员+家委会”的食品安全管理网络。每学期定期组织召开专题会议，研判校园食品安全形势，开展联合检查，发现问题，限期整改，教育局跟踪督办，确保安全隐患及时消除。强化线上线下闭环管理。县教育局定期开展网上巡查，对视频监管中发现的食品安全问题，做好台账记录，并及时反馈到学校，督促落实整改。对网络巡查监管中发现的问题进行追踪复查，实现“远程监控—现场监管—定期抽查—追踪复查”的一体化安全工作机制。严格考核。县教育局联合市场监管局制定《学校食堂食材配送企业考核办法》，定期对配送企业进行考核，督促企业严守安全底线。

　　抓宣传，强化安全教育。充分发挥教育主阵地作用，将食品安全课列入教学计划，每年不少于10课时。广泛利用校园广播、电子屏幕、黑板报、宣传栏等阵地，通过制作标语、发放宣传册和专题讲座等形式，落实“1530”安全教育提醒机制，教育广大师生掌握食品安全知识，提升食品安全防护技能。通过“食品安全宣传周”“食堂开放日”、家长会、发放《致学生家长的一封信》等形式，向家长宣传食品安全知识和预防食物中毒的常识，争取家长对学校食品安全工作的配合与支持。同时，各学校通过微信、媒体、横幅及实地走访等多种形式，把食品安全宣传向校外延展、向社会呼吁，确保广大少年儿童能买到放心、安全的食品，积极营造学校、家庭和社会“三位一体”抓食品安全的良好氛围。

　　抓管理，强化服务质量。制定周食谱及周计划。各相关学校制定好营养健康带量食谱，定期将审核后的食谱报县教育局备案，同时列出采购计划，提前将采购计划发送给配送公司执行采购，配送企业做到按时配送。落实校（园）长陪餐制度。每餐严格落实校领导陪餐制度，积极邀请家长代表、膳食委员会代表等参与陪餐，学校及时征求和采纳陪餐人员的合理建议。严格食材定价流程。每周五上午，进行食材询价。询价分超市组、农贸市场组同时进行。将询来的价格与发改委公布价予以综合考量，按照高于批发价、低于零售价的原则进行定价，核定价经审核后在工作群里公示。建设营养食堂。为增强食堂营养健康理念，让广大师生吃得舒心、放心、安心，县教育局积极开展营养健康食堂建设。2024年，霍山二中获首批“六安市营养健康食堂”荣誉称号。（汪怀清 特约通讯员：朱景如）