大连市教育局紧抓“校园餐”专项整治，精心谋划，迅速行动，突出重点，敢于动真碰硬，严把食材采购关键环节，立体多元监管实施源头治理，推进“校园餐”专项整治走深走实、取得实效。

　　紧抓问题真查实改。坚持问题导向，围绕食品安全和膳食经费2个方面、4项重点内容开展全方位检查督查，大连市纪委监委主要领导多次专题调度，研究部署“校园餐”专项整治工作，全面梳理近年来信访举报和群众热线反映问题。建立教育局整治、纪委监委监督的双“专班”和领导包区工作机制，市纪委监委驻市教育局纪检监察组全程跟进监督、同题共答。在学校全覆盖自查、区里检查基础上，市纪委监委、市教育局、市场监管局等部门联合成立８个督查组，采取“四不两直”明察暗访，实地督查2轮次，每轮12个地区全覆盖，督查检查学校160所，排查整改食堂账目管理、大宗食材采购等方面，发现问题261个，移交问题线索4个。召开全市教育系统警示和动员部署会议，通报违规违纪案例、剖析问题原因，举一反三，以案示警、以案促改，建立问题线索报告背书、移送制度和常态化调度机制，制发问题整改通报，下发提示函7次，指导各校列出风险管控清单，开展全覆盖式“回头看”，推进专项整治全面深入开展。

　　源头把控精细管理。推动实施食堂食材统一集中采购，探索以规范化、规模化集采，降低采购成本，堵塞腐败漏洞，提高供餐质量。组织推介区域集采和大学联采经验，解答疑问、厘清思路，先后5次调度指导，加强过程指导，推进各区集采进程。目前，全市12个地区中，已有8个地区陆续开展区域集采，8月底前基本完成，区域集采成效明显。如中山区采取“建立供应商库议价”模式，完成油、肉、蛋、米、面的集中采购，食堂采购成本全面降低，如某品牌非转基因大豆油，较之前学校自采价格平均每桶降低20元，肉类商品平均每斤降低3.5元；食材品质得到提升，鸡蛋类商品全部采购“打码”鸡蛋，溯源清晰，价格与学校自采“无码”普通鸡蛋基本持平；集采后节约的成本回补到学生餐中，学生餐质量明显改善。

　　科学立体多元监管。“阳光教育”智慧监管，利用大连“阳光教育”平台，晾晒各校食材采购明细，通过大数据分析，发现问题及时点对点纠正；发挥“互联网+明厨亮灶”作用，每天随机抓取学校5分钟后厨视频向各校家委会开放；每周公布学校食堂菜谱及餐食成品照片，全链条、全方位、全过程接受家长监督。责任督学包干监管，每年5月，市教育督导室组织市、县两级466名责任督学，对全市中小学校（幼儿园）集体用餐进行全覆盖实地包干督导检查，并跟踪问题整改。供应商台账式监管，梳理统计食材供应商1760家，建立台账，会同市场监管部门对供应商开展延伸式、穿透式监管。主动接受社会监督，大连市第二十四中学设立校长信箱，定期召开膳食委员会会议，每月开展满意度调查，根据季节变化菜谱，丰富餐品种，满足学生多样化需求。大连市第七十九中学制定《食堂员工量化管理制度》，对全体食堂员工进行量化分级管理，责任落实到人，确保每名员工按规范操作、按标准落实。全市动员家长委员会代表6728名，学生代表368名，组建校园食品安全义务监督队伍，实现家校社群防群控新局面。