8月31日,安徽中药科技学校组织开展学校食品卫生安全培训,进一步压实主体责任,提高学校食堂食品安全监管水平,切实保障学校师生用餐安全。全体食堂工作人员参加培训。
培训会上,学校总务处副主任王晓磊围绕集中用餐单位食堂食品安全操作规范,以“配齐配全鼠患等病媒生物防制设备设施”和“规范餐饮具清洗消毒”为重点,从人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护等方面展开培训。
培训要求各食堂负责人在秋季开学前对食堂进行全面自查,排除安全隐患,清除过期食材、原料,对操作间、就餐场所、餐饮具等进行彻底清洗消杀,及时配齐配全餐饮具清洗消毒、鼠患病媒生物防治等设备设施。认真检查食品库房、食品贮存区域及设施设备背面是否存在有害生物活动的迹象,“三防”设施是否配备到位。要加强食堂从业人员健康管理,全力保障开学季师生饮食安全。
副校长贾效彬强调了严格执行食品安全制度的重要性,要求各食堂负责人要高度重视校园食品安全工作,严格落实校园食品安全主体责任和食品安全管理制度,严格执行“日管控、周排查、月调度”机制,完善岗位职责,强化人员培训,建立健全食品安全常态化管理机制,防范各类食品安全风险。
此次培训旨在进一步提高学校食堂食品安全管理水平,全面防范化解食品安全风险,确保秋季开学“第一餐”食品安全,也让参训人员对食品安全法规制度有了更系统、更深刻的了解,切实增强了做好学校食品安全工作的责任感和紧迫感。
安徽中药科技学校现有5个食堂,每天保障近万名学生用餐。开学后,学校将持续加大对食堂食品安全的监管检查力度,严格排查食品安全隐患,确保校园食品安全工作持续稳定向好,全力保障广大师生“舌尖上的安全”。(程宛晨 特约通讯员:张晓银)