校园食品安全关系师生的身心健康，平昌县泥龙小学四个透明确保师生安全健康就餐。

　　一是安全管理透明化。学校依法申领《食品卫生许可证》等证件，并制定严格的安全卫生管理制度。严把饭菜留样关，严格落实从业人员体检制度，食堂从业人员必须持健康证上岗，确保师生的膳食安全和食品安全。

　　二是食材采购透明化。严格杜绝不符合标准的食材进入餐厅。在采购、存储、加工等环节都建立台账，严格落实食品采购索证索票、进货查验、出入库登记制度，彻底切断不达标食材的进校渠道，让食品采购在“阳光”下进行。

　　三是加工过程透明化。抓实透明厨房建设，实施“明厨亮灶”工程。对餐厅、食堂操作间以及工作人员的加工流程实时监控。操作工序是否规范，饭菜制作是否卫生，都能被实时实地监控，从而切实保障师生舌尖上的安全。

　　四是学生就餐透明化。学校餐厅实行“陪餐制”，陪餐教师和行政成员轮流值班，每天按时到餐厅陪学生就餐。陪餐教师及时了解学生就餐情况并及时反馈学生意见，填写陪餐记录和台账。不定时邀请家长到餐厅参观并征询家长意见，全方位接受家长的监督。

　　（ 张德追）