10 月 14 日，亳州特教学校组织在校学生开展了一场别开生面的参观食堂活动，进一步增强学生对学校食堂食品安全的了解。

　　学生们在食堂和安全办工作人员的带领下，有序参观了食堂的各个区域。从食材储存间到烹饪区，从餐具清洗处到食品留样柜，每一个环节都展现在学生眼前。在食材储存间，学生们看到各类食材摆放整齐，新鲜的蔬菜、肉类等分类存放，环境整洁卫生。工作人员详细介绍了食材的采购渠道和严格的检验流程，确保每一份食材都安全可靠。在烹饪区内，厨师们正忙碌地准备着美味的饭菜。现代化的烹饪设备和规范的操作流程，让学生们大开眼界。工作人员强调了烹饪过程中的卫生要求和食品安全控制措施，如严格控制烹饪温度和时间，确保食物熟透，防止细菌滋生。在餐具清洗处，先进的清洗设备和严格的消毒程序让每一个餐具都经过多轮清洗和高温消毒，保证学生的用餐安全。

　　食品留样柜引起了学生们的极大兴趣。工作人员解释说，每一顿饭菜都会留样保存 48 小时，以便在出现食物问题时能够及时追溯和检测。

　　通过这次活动，学生们不仅了解了食堂的运作流程，增强了对食品安全的认识，还培养了他们节约粮食的习惯。学生们纷纷表示，今后会更加放心地在食堂用餐，同时也会更加关注食品安全问题，从自身做起，共同营造安全、健康的饮食环境。（彭晓宇 特约通讯员：张秀礼）