食品安全重于泰山，事关师生的身心健康，也关系到社会和家庭的和谐问题。近日，通江县唱歌镇中心小学坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，采取有力措施，狠抓食品安全，全面落实校园食品安全责任。

　　一、强化组织领导，狠抓责任落实。

　　学校成立以校长为第一责任人的安全工作领导小组，统筹安排学校食品安全工作。召开食堂从业人员培训会和食堂食品安全工作专题会，对食品安全工作，做到逢会必讲、常抓不懈。建立健全学校食堂食品卫生制度，制定了学校食品安全管理办法等相关制度，对食堂原料采购、储存、加工、制作、人员监督与管理等各个环节、各个流程对食堂食品安全工作做出明确具体规定。

　　二、加强宣传教育，提高防范意识。

　　学校将健康教育和食品安全教育纳入日常教学内容，做到“四有”：有计划、有教材、有教案、有教师。组织开展食品安全宣传周“五个一”活动：开展一次国旗下的讲话;开展一次主题班会；开展一次主题讲座;组织一次应急疏散演练;开展一次食堂检查。开展“文明餐桌”创建活动，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐、健康饮食，绿色消费。开展“小手拉大手”活动，宣讲食品安全常识,教育学生健康饮食、文明用餐，提高学生的食品安全意识。

　　三、强化日常监管，提高安全水平。

　　一是严把食品原材料采购关。学校食堂采购人员须持有食品卫生许可证的单位或个人采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，按月装订保存，以备查验。二是结合“明厨亮灶”工作，安装监控，强化师生对学校食堂食品加工的监管，确保学校食堂食品安全。三是加强饮食从业人员的安全知识教育和管理，组织从业人员学习和掌握食品安全管理制度、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范，以及应对食品安全事故的基本措施等，提高从业人员的食品安全意识和责任意识，自觉执行有关法律法规和操作规程，降低食品安全隐患。

　　四、强化监督检查，抓好整改落实。

　　开学之初，学校组织人员深入食堂进行现场检查，发现食堂烟囱存在巨大安全隐患。对此，学校领导高度重视，要求认真整改，明确整改事项、整改措施、整改要求、整改责任人、整改时间，限期整改落实，并对整改情况进行验收。配合市场监督、派出所等部门执法工作人员，对校园周边200米内从事非法经营活动的游商和无证照摊点、“三无食品”等情况进行督导检查，彻底整治校园周边环境，保护师生安全。

　　（屈秋国）